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2009,01,27, Tuesday
高尾山と精進料理
２６日高尾山に精進料理とミシェラン３星の調査に行って来ました。  高尾山では、昨年ミシェラン３星を頂きお山は登山、ハイキングの方々で賑わっていました。 精進料理はなんとゆってもお寺です。料理を頂作り方、作法など調査いたしました。 また、千葉県の宇野医学博士の所で、五穀米の効用、作り方、体への影響など調査させて戴きました。  この五穀米は、もち半合、玄米３合、大豆５０ｇ、黒豆５０ｇ、小豆５０ｇ、＝五合炊きです。それに岩塩 中さじ３杯で、夜さっと洗い、したしておく、次の日汁は取っておき、炊くとき使う、水はしたした程度、 今は、電気釜でできます。私の家は圧力釜で中は陶器で作っています。美味しいですよ。お試しあれ、
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